Cambiamo spesso il nostro menù, seguiamo le stagioni e adattiamo i nostri piatti alla disponibilità della materia prima più fresca.


Scopri il nostro menù di Natale e Capodanno!

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Menù alla carta

Crudo di capasanta

Crudo di capasanta, melograno, teriaki, melissa, mandorle tostate, limone.

Tartare di Sorana

Tartare di Sorana, shitake, fagiolo , ravanello, erbe

Guancetta di maialino

Guancetta di maialino, cavolfiore, porro, salicornia

Pagro in tre consistenze

Pagro in tre consistenze, gatzpacho, arancia ,maggiorana

Insalatina dell' orto

Insalatina dell' orto, verdure in osmosi, hummus di cannellini

Tagliolino

Tagliolino, funghi , frutti di bosco, cinghiale, finferli

Fusillone

Fusillone, cicoria, fagiolini, kalamansi, caprino, noci

Raviolo al rombo mantecato

Raviolo al rombo mantecato, pomodorino giallo, piselli (con caviale aggiunta 10€)

Gyoza

Gyoza, porcini, gamberi rossi, yuzu

Gnocchi Gourmet

Burro acido allo zafferano, calamaretti, seppioline, liquirizia

Burro al curry, pulled di pollo, mango

Gnocchi della Tradizione

Burro, salvia e ricotta affumicata

Pomodoro burrata

Ragù antico


Petto d'anatra

Petto d'anatra, tonkatsu, carota, dragoncello, indivia limonata, zenzero

Cuberoll di Manzetta Prussiana

Cuberoll di Manzetta Prussiana, patate, cipolla rossa, demiglace

Semicrudo di Ricciola

Semicrudo di Ricciola, zucchina, menta, finocchio, aglio nero

Polpo scottato

Polpo scottato, patata schiacciata, limone, erbe, BBQ spinacino, pomodoro marinato

Cheesecake

Cheesecake scomposta alle pesche

Crostatina

Crostatina, caramello salato, nocciole, gelato

Ananas caramellato

Ananas caramellato, cocco, cioccolato bianco, passione fruit, fava di cacao

Gnocchi da asporto

Siamo entusiasti di annunciare che i nostri deliziosi gnocchi artigianali sono ora disponibili per l’asporto presso il nostro ristorante, e abbiamo reso l’esperienza di portarli a casa ancora più piacevole ed efficiente con la nostra pratica borsetta termica.


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