Wir ändern oft unsere Speisekarte, folgen den Jahreszeiten und passen unsere Gerichte an die Verfügbarkeit der frischesten Rohstoffe an.

Menu von der Karte

Rohe Jakobsmuschel

Rohe Jakobsmuschel, Granatapfel, Teriaki, Zitronenmelisse, geröstete Mandeln, Zitrone.

Sorana-Tartar

Sorana-Tartar, Shitake, Bohnen, Rettich, Kräuter

Schweinebacke

Schweinebacke, Blumenkohl, Lauch, Queller

Pagro in drei Konsistenzen

Pagro in drei Konsistenzen, Gazpacho, Orange, Majoran

Gartensalat

Gartensalat, Osmosegemüse, Cannellini-Bohnen-Hummus

Tagliolino

Tagliolino, Pilze, Beeren, Wildschwein, Pfifferlinge

Fusillone

Fusillone, chicorée, grüne Bohnen, Kalamansi, Ziegenkäse, Walnüsse

Rahm-Steinbutt-Ravioli

Rahm-Steinbutt-Ravioli, gelbe Kirschtomaten, Erbsen (mit Kaviarzusatz 10€)

Gyoza

Gyoza, Steinpilze, rote Garnelen, Yuzu

Gourmet Gnocchi

Safran-Sauerbutter, Baby-Tintenfisch, Tintenfisch, Lakritze

Currybutter, Pulled Chicken, Mango

Traditionelle Gnocchi

Butter, Salbei und geräucherter Ricotta

Burrata-Tomate

Antikes Ragout


Entenbrust

Entenbrust, Tonkatsu, Karotte, Estragon, Endivienlimonade, Ingwer

Preußische Manzetta Cuberoll

Manzetta Prussiana Cuberoll, Kartoffeln, rote Zwiebeln, Demiglace

Halbroher Amberjack

Halbroher Amberjack, Zucchini, Minze, Fenchel, schwarzer Knoblauch

Gebratener Oktopus

Gebratener Oktopus, Kartoffelpüree, Zitrone, Kräuter, BBQ-Spinat, marinierte Tomate

Käsekuchen

Zerlegter Pfirsich-Käsekuchen

Torte

Torte, gesalzenes Karamell, Haselnüsse, Eis

Karamellisierte Ananas

Karamellisierte Ananas, Kokosnuss, weiße Schokolade, Passionsfrucht, Kakaobohne

Gnocchi zum Mitnehmen

Wir freuen uns, Ihnen mitteilen zu können, dass unsere köstlichen hausgemachten Gnocchi jetzt in unserem Restaurant zum Mitnehmen erhältlich sind, und wir haben das Erlebnis, sie mit nach Hause zu nehmen, mit unserer praktischen Thermotasche noch angenehmer und effizienter gemacht.


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