La Casa del Gnocco, un ristorante che nasce dall’ambizione. L’ambizione di preservare l’autenticità dei processi e dei sapori, l’ambizione di coniugare l’eleganza alla semplicità.
Sapori tradizionali e costante innovazione.
Siamo alla continua ricerca di nuovi abbinamenti e sapori, che esaltino le materie prime tipiche del territorio, trasformandole in ingredienti chiave per piatti innovativi. La nostra terra è il filo conduttore della nostra cucina, tradizionale ma sempre aperta a nuove influenze.
Creatività ed intuito, una cucina che non segue regole fisse, ma varia ed evolve a seconda delle stagioni e delle materie prime che ci offre la nostra terra.
